株式会社 田中酒造は、
良質な米と水を使い、伝統的な手法(山廃造り・生もと造り)を二百年以上に渡って継承してきました。全量麹蓋による製麹、甑での蒸米、杉暖気樽使用の酒母造り等手造りに拘り「主張ある酒質」を目指して手造りを続け、地域から信用される会社・愛される「真鶴」をと志しています。
また生酛造りの復活等、酒造の原点に立ち返り酒造を一から見直し、伝統技術の向上と研鑽につとめつつ、多様化する消費者ニーズに沿った新たな酒質の酒の研究・開発も続けています。
商 号 | 株式会社 田中酒造店 |
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創 業 | 寛政元年(1789年) |
代 表 者 | 田畑 利彦 |
事業内容 | 清酒製造業 |
住 所 | 〒981-4251 宮城県加美郡加美町字西町88-1 |
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電話番号 | TEL:0229-63-3005 |
FAX.番号 | FAX:0229-63-3003 |
年度 | 全国新酒鑑評会 | 宮城県清酒鑑評会 | 東北清酒鑑評会 |
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平成26年(2014年) | 金 賞 | 宮城県産業技術総合センター所長賞 | |
平成25年(2013年) | |||
平成24年(2012年) | 優等賞 | ||
平成23年(2011年) | 金 賞 | 宮城県知事賞 | 優等賞 |
平成22年(2010年) | 金 賞 | 宮城県知事賞 | 優等賞 |